糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產生，使皮膚保持白凈，并能促進新陳代謝，預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌癥等。大量的氨基酸GABA存在于腦和脊髓中，有改善血液循環、增加氧氣供應量、抑制自律神經失調和老年性癡呆癥等功效。此外，發芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。在在韓國被稱為“褐色之米”，食用糙米已經成為韓國人最時尚的養生之道了，韓國、日本等國重視營養，曾食用糙米成風功效
糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產生，使皮膚保持白凈，并能促進新陳代謝，預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌癥等。大量的氨基酸GABA存在于腦和脊髓中，有改善血液循環、增加氧氣供應量、抑制神經失調和老年性癡呆癥等功效。
糙米粉食譜
糙米糊：糙米粉20克、食鹽4克用開水調成糊狀服食。如果你能堅持下來，通常在第4天時就會排出大量的宿便，效果非常明顯。在日本，有很多人正在用這種方法改善健康狀況，其主要功效就是將人體內的毒素排出，凈化身心，達到減肥成功的目的。最好堅持食用一個月，就可以起到很好的瘦身效果。
